Fánk tepsiben - Mirabarát verzió

Jelentem: kipróbáltam a fánkot kókuszzsírral és finom lett! De nemcsak, hogy a vajat cseréltem le, hanem a tejet is. Mégpedig joghurtra.

Így a módosított recept:

3 dl joghurt
2,5 kiskanál szárított élesztő
15 dkg méz
2 db tojás
60 dkg rábcakapi tk. tönkölyliszt :)
1 csipet só
kb. 1,2 dl kókuszzsír

A liszthez hozzákevertem az élesztőt és a csipet sót, a mézet a kókuszzsírral összeolvasztottam, belekevertem a tojást, hozzáadtam a joghurtot. Az egészet összegyúrtam, majd hagytam megkelni, Andrissal kiszaggattuk, tepsibe tettük, kilyukasztottuk a közepét, még egy kicsit kelesztettük és sütöttük.

Este pedig Kittiékkel, Mirával és Ritával megettük. :)

Fánk tepsiben sütve

A mai ovira a tegnap sütött fánkokat vittem. (Mondjuk nekem Kitti pesto-s tésztája ma is mindent vitt)

Szóval fánk. A mindmegettén találtam egy receptet, de rendesen át kellett alakítani, mert kissé káoszos volt a leírás. De az alapötlet, hogy sütőben süljön a fánk és ne olajban tocsogjon, megfogott. Legközelebb kipróbálom kókuszzsírral is. ;)

Nos, itt a recept:

Hozzávalók:

3 dl meleg tej
2,5 kiskanál szárított élesztő
15 dkg méz
2 db tojás
60 dkg rábcakapi tk. tönkölyliszt :)
1 csipet só
1,5 dl olvasztott vaj

Kevés tejben felfuttatjuk (vagy csak elkeverjük) az élesztőt. A többi tejet összekeverjük a mézzel, a tojásokkal és a vajjal. A liszthez hozzákeverünk egy csipetnyi sót, hozzáöntjük a mézes- tojásos tejet és a felfuttatott élesztőt is. Összedolgozzuk. Pihenni hagyjuk, amíg a tészta kb. a duplájára kel. Ezután kinyújtjuk a tésztát, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és ha van kedvünk, a közepüket kiszúrjuk, hogy gyűrű formát kapjunk. Még kb. 40 percig kelni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőben kb. 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 percig sütjük. Mikor kivettem a sütőből, megkentem fahéjas-mézes olvasztott vajjal, ez elhagyható.

Karácsonyi sütögetés

Miért is küzdenénk 3-4 féle sütivel otthon, amikor együtt is süthetünk? Oviztunk egyet. Egy nappal hamarabb elkészítettünk 1-1 nagy adag sütitésztát, amit már csak tepsibe kellett rakni és megsütni. A végeredményt pedig elosztottuk. Így egyszeri munkával lett hirtelen 5 fajta sütim. :)

Narancsos-csokis keksz:

10 deka étcsoki
25 deka liszt
1 kiskanál sütőpor
késhegynyi só
10 deka kókuszzsír
12,5 deka méz
1 narancs reszelt héja
1 tojás






A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük. A kókuszzsírt a mézzel összeolvasztjuk, ha túl meleg lett, akkor hagyjuk kicsit hűlni. Nyakonöntjük vele a lisztet, belereszeljük a narancshéjat és a csokit. Hozzáütjük a tojást és jól összegyúrjuk. Hűtőbe téve megvárjuk, amíg formálhatóvá dermed. Lisztezzük a nyújtódeszkát, mert kissé ragad az olvadó kókuszzsírtól. 180 fokon sütjük kb. 12 percig.

Gyömbéres keksz

20 dkg liszt
4-5 dkg amarántmag
6 dkg kókuszzsír
4 ek méz
1 kk szódabikarbóna
2 púpos kk gyömbér
1 kk fahéj
1 késhegynyi fehérbors
1 késhegynyi szegfűszeg





összekevered a hozzávalókat ( a kókuszzsírt, mézet megolvasztod), és kézzel korongokat formálsz belőle. 180 fokon sütöd. érdemes egyből dupla adagot csinálni!

Rólunk

Ez a mi kis családi ovink 2009. szeptember 8-án indult Mira kezdeményezésére.
Íme pár sor Mira invitáló levélből. Úgy érzem, ez teljesen jól leírja, mit csinálunk és miért vagyunk.

"Azért indítom útnak ezt a kezdeményezést Székesfehérváron, mert azt gondolom, hogy egy hatalmas hiányt pótolhat az édesanyák életében.

Saját tapasztalatból tudom, hogy nem jó otthon a négy fal közé zárva élni a kisgyerekes életet. Nem csak, hogy nem jó, de nem is ez a normális állapot! Egy édesanyának is szüksége van felnőtt társaságra, ahol megbeszélheti gondjait, örömeit, és a gyermeknek is szüksége van egy idő után kortársakra.

Férjemmel a kötődő nevelést és a környezettudatos életmódot választottuk, hogy mind testileg, mind lelkileg egészséges gyermekeket neveljünk fel.

A családi oviban együtt vagyunk gyermekeinkkel, nem gyermekmegőrzőként, hanem kis közösségként működünk. Elvünk az, hogy a gyermek saját kiváncsiságától indíttatva, saját ütemében tanul. A tanulás pedig akkor a legoptimálisabb, ha nem a természetből kiszakítva történik, hanem abba beágyazva.

Az alkalmakon együtt főzünk, olyan foglalkozásokat szervezünk, melyek egyaránt élvezetesek a szülőknek és gyermekeknek, és amelyek kapcsolódnak az évszakokhoz, a természet változásaihoz. Kirándulásokat is szervezünk, valamint aktuális programokra is ellátogatunk (bábszínház, kiállítás, stb.)"

Kiállításon és bábszínházban még nem voltunk, de szinte minden héten találkozunk azóta is. Egészséges ételeket sütünk és főzünk, beszélgetünk, teázunk, tapasztalatot cserélünk. . Jól érezzük magunkat. Én legalábbis tuti. :) A gyerekeink pedig szocializálódnak. Játszanak, ismerkednek, olykor persze veszekednek is. Mint egy igazi óvodában.