Fánk tepsiben sütve

A mai ovira a tegnap sütött fánkokat vittem. (Mondjuk nekem Kitti pesto-s tésztája ma is mindent vitt)

Szóval fánk. A mindmegettén találtam egy receptet, de rendesen át kellett alakítani, mert kissé káoszos volt a leírás. De az alapötlet, hogy sütőben süljön a fánk és ne olajban tocsogjon, megfogott. Legközelebb kipróbálom kókuszzsírral is. ;)

Nos, itt a recept:

Hozzávalók:

3 dl meleg tej
2,5 kiskanál szárított élesztő
15 dkg méz
2 db tojás
60 dkg rábcakapi tk. tönkölyliszt :)
1 csipet só
1,5 dl olvasztott vaj

Kevés tejben felfuttatjuk (vagy csak elkeverjük) az élesztőt. A többi tejet összekeverjük a mézzel, a tojásokkal és a vajjal. A liszthez hozzákeverünk egy csipetnyi sót, hozzáöntjük a mézes- tojásos tejet és a felfuttatott élesztőt is. Összedolgozzuk. Pihenni hagyjuk, amíg a tészta kb. a duplájára kel. Ezután kinyújtjuk a tésztát, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és ha van kedvünk, a közepüket kiszúrjuk, hogy gyűrű formát kapjunk. Még kb. 40 percig kelni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőben kb. 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 percig sütjük. Mikor kivettem a sütőből, megkentem fahéjas-mézes olvasztott vajjal, ez elhagyható.